由于水银主要成分为金属汞，吃了水银多数会出现金属中毒的表现，汞中毒主要包括急性汞中毒与慢性汞中毒，一般吃了少量水银不会有特别炎症的症状和后果，但过量吃水银，可表现为神经系统损伤，还可出现全身其他系统的症状，对人体具有一定危害。
1、急性汞中毒：患者可有神经系统、消化系统，以及呼吸系统的异常表现。其中神经系统的症状表现为头痛、头晕、失眠、精神不振，重症患者可能会出现烦躁不安、抽搐、昏迷，消化系统损害可表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、呕血、黑便等症状。呼吸系统可能会出现咳嗽、咳痰、胸痛，部分严重者可能会出现呼吸困难的症状。患者的皮肤可表现为红色斑丘疹，部分患者可有继发感染形成溃疡的表现。另外，可能会出现泌尿系统损伤，具体可表现为无尿、血尿或者蛋白尿，严重者可造成急性肾功能衰竭，如果抢救不及时，可能会危及生命；
2、慢性汞中毒：患者主要表现为神经系统的受累，可出现锥体束的损伤，表现为迟钝、痴呆、头痛、健忘、多梦、肢体震颤等症状，部分患者的消化系统可表现为牙龈肿胀和出血、牙龈炎、口臭、黏膜溃烂、牙齿松动等情况，还可能会有心血管系统异常的表现，如心律失常，长期可有生命危险。