在封闭空间内烧炭约1-2小时会出现头晕等轻微不适，3-4小时可能出现昏迷，5-6小时可能因呼吸衰竭导致死亡；如果通风良好，则通常不会出现明显的身体反应。
由于烧炭过程中产生的一氧化碳有毒，且具有无色、无味的特点，在密闭的空间内无法及时被察觉，随着吸入量的增加，一氧化碳与血液中的血红蛋白结合，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织细胞缺氧，从而引起人体窒息。若及时发现并开窗通风，可以减少一氧化碳的浓度，有助于预防中毒的发生。
烧炭时还可能会诱发煤气中毒，其症状包括恶心、呕吐、心悸、乏力、眩晕等，严重者可出现昏迷、抽搐、瞳孔扩大、大小便失禁等症状，甚至可能危及生命。
在烧炭环境中应确保有足够的空气流通，以降低一氧化碳浓度，并随时监测自身及他人的身体状况，一旦出现疑似中毒症状应及时转移到空气新鲜的地方，并寻求医疗帮助。
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